طراحی وب سایت

... اما لازم به ذکر است که زرده تخم مرغ حاوی مقداری اسید چرب اشباع شده می باشد که در اثر مصرف بیش از حد تخم مرغ، موجب افزایش چربی های نامطلوب خون می شود؛ اما در عوض از نظر اسیدهای چرب اشباع نشده نیز غنی است که در کاهش چربی های نامطلوب خون تأثیر مهمی دارند ... افراد دچار اضافه وزن می توانند لبنیات کم چرب را به مقدار کافی در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانند و مطمئن باشند که موجب افزایش وزن و چاقی نخواهد شد * در مورد مصرف گوشت قرمز عقاید متفاوت و متضادی در جامعه ما وجود دارد ... 2- چربی گوشت قرمز حاوی اسیدهای چرب اشباع شده است که افراط در مصرف آن موجب اختلالات قلبی – عروقی، افزایش فشارخون و چربی های نامطلوب خون می گردد ... افراد دچار اضافه وزن یا چاق می توانند لبنیات کم چرب را به مقدار کافی در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانند و مطمئن باشند که موجب افزایش وزن و چاقی نخواهد شد، البته نوع کم چرب لبنیات خیلی بهتر از انواع بدون چربی آن است؛ زیرا در چربی لبنیات اسیدهای چرب مفیدی وجود دارد که به سلامت انسان کمک می کند ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 28   شهریور   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... این کارشناس تغذیه با بیان اینکه چربی مغز گردو از نوع اسید چرب غیر اشباع است، خاطرنشان کرد: اسیدهای چرب موجود در گردو از اسیدهای چرب مفید و مناسب گیاهی است که می تواند در تنظیم کلسترول خون نقش داشته باشد ادامه ...
   منبع : وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی     تاریخ : 23   شهریور   1390    شاخه : خشکبار

... در سال های اخیر به دلیل افزایش تقاضا برای غذاهای کم چرب، صاحبان صنایع درصدد تولید این نوع غذاها با ظاهر و ویژگی های ظاهری محصولات پرچرب بر آمده و فرآورده های جایگزین چربی را به بازار ارائه کرده اند ... در سال های اخیر میزان مصرف مواد غذایی چرب به طور چشمگیری افزایش یافته است ... در سال های اخیر به دلیل افزایش تقاضا برای غذاهای کم چرب، صاحبان صنایع درصدد تولید این نوع غذاها با ظاهر و ویژگی های ظاهری محصولات پرچرب بر آمده و فرآورده های جایگزین چربی را به بازار ارائه کرده اند ... این نوع جایگزین ها برای فرآورده های سرخ کردنی مناسب نیستند، ولی می توان از آن ها در بستنی های بدون چربی و دسرهای منجمد، کره های کم چرب پنیر کم چرب، ماست و فرآورده های قنادی کم چرب، سس سالاد و مارگارین و انواع مایونز استفاده کرد ... در این ترکیبات، تری آسیل گلیسرول های حاوی اسیدهای چرب کوتاه و بلند زنجیر وجود دارند و خواص حسی مشابه چربی های عادی منتها با محتوای انرژی کمتر ایجاد می کنند ... یک مثال از این مورد؛ سالاتریم است که از روغن سویا و کانولا تولید می شود و حاوی اسیدهای چرب خیلی بلند زنجیر و خیلی کوتاه زنجیر بوده، به خوبی جذب نمی شود و حدود 5 کالری انرژی دارد ... مثال دیگر، کاپرنین می باشد که حاوی اسیدهای چرب بسیار بلند زنجیر و قسمتی اسیدهای چرب با زنجیره متوسط و حاوی 5 کیلوکالری انرژی است ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 20   شهریور   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... *سرشار از اسیدلینولیک و لینولنیک است که اسید چرب ضروری است ... *اسید چرب آن تولید هورمون ها را تقویت می کند و در نتیجه تاثیر مثبتی روی میزان ضربان قلب، فشار خون و عملکرد دیگر اعضای مهم بدن می گذارد ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 1   شهریور   1390    شاخه : میوه ها و سبزی ها

... نیوا شاپیرا و همکارانش، رژیم غذایی حاوی گندم، جو و ذرت که سرشار از آنتی اکسیدان بوده و میزان اسید چرب امگا 6 در آن کم شده بود را برای مرغ ها طراحی کردند ... بر اساس نتایج این تحقیق که در مجله agricultural and food chemistry منتشر شد، مصرف روزانه دو تخم مرغ صنعتی که حجم بالایی از اسید چرب امگا 6 را در خود جای داده بود منجر به افزایش 40 درصدی کلسترول بد در مصرف کننده شد ادامه ...
   منبع : تلاونگ     تاریخ : 26   مرداد   1390    شاخه : دام و طیور